L-Valina
Introduzione
La L-valina è un amminoacido a catena ramificata, che non può essere sintetizzato dall'organismo animale stesso. Deve essere ingerito dalla razione giornaliera per soddisfare il suo fabbisogno nutrizionale, quindi è un amminoacido essenziale. Gli amminoacidi sono le unità strutturali di base della sintesi proteica, i predecessori di altre ammine necessarie per il metabolismo e sono sostanze indispensabili per la vita. Attualmente, sono noti dai 20 ai 30 amminoacidi, alcuni dei quali possono essere sintetizzati nel corpo umano e sono chiamati amminoacidi non essenziali, mentre altri non possono essere sintetizzati nel corpo umano e devono essere integrati dall'esterno, chiamati amminoacidi essenziali.
Proprietà chimiche
La L-valina è anche nota come acido 2-ammino-3-metilbutirrico, con formula chimica C5H11NO2. Un cristallo monoclino bianco o polvere cristallina, che viene ripulito con una soluzione acquosa di etanolo, è un cristallo incolore a forma di piastra o squamoso. Inodore e ha un particolare sapore amaro. Il punto di fusione è di circa 315 °C (Chemicalbook). È facilmente solubile in acqua, la soluzione acquosa è acida e il pH della soluzione acquosa al 5% è 5,5~7,0. Quasi insolubile in etanolo ed etere. È stabile al calore, alla luce e all'aria. È difficile da separare dalla leucina.
UTILIZZO
La L-valina è un amminoacido essenziale per il corpo umano, utilizzato nella ricerca biochimica, nella preparazione di terreni di coltura tissutale e nella preparazione di farmaci a base di amminoacidi. Il tonico nutrizionale può essere utilizzato come componente principale dell'infusione di amminoacidi e nella preparazione completa di acidi a base di ammoniaca. La L-valina è uno dei tre amminoacidi a catena ramificata. È un amminoacido essenziale, che può trattare l'insufficienza epatica e le disfunzioni del sistema nervoso centrale.
