ASTAXANTINA NATURALE
Introduzione
L'astaxantina naturale è un carotenoide con forti proprietà antiossidanti, che ha effetti antiossidanti, anti-invecchiamento, antitumorali e di prevenzione delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. È stata utilizzata a livello internazionale in alimenti salutari, cosmetici di alta gamma, prodotti farmaceutici e altri settori. L'astaxantina in sé non è molto stabile, si ossida facilmente, si decompone facilmente alla luce e la maggior parte di esse mantiene la sua attività sotto forma di gel di astaxantina disponibile sul mercato.
Proprietà chimiche
Il nome chimico dell'astaxantina è 3,3'-diidrossi-4,4'-dichetone-β,β'-carotene, la formula molecolare è C40H52O4, l'astaxantina cristallina è rosa, il punto di fusione è 215-216 °C, insolubile in acqua, liposolubile e facilmente solubile nella maggior parte dei solventi organici come cloroformio, acetone e benzene. La catena a doppio legame coniugato nella struttura molecolare dell'astaxantina, così come i gruppi chetonici e idrossilici insaturi all'estremità della catena a doppio legame coniugato, possono attrarre elettroni spaiati dei radicali liberi o fornirli, rimuovendoli ed esercitando effetti antiossidanti.
UTILIZZO
Grazie agli effetti antiossidanti e immunostimolanti dell'astaxantina, questa può essere trasformata in un farmaco per prevenire il danno ossidativo tissutale. Studi dimostrano che l'astaxantina può proteggere la capacità del sistema nervoso, in particolare del cervello e della colonna vertebrale, attraverso la barriera emato-encefalica, e può trattare efficacemente lesioni del sistema nervoso centrale come il danno da perfusione ischemica ripetuta, le lesioni del midollo spinale, la sindrome di Parkinson e la sindrome di Alzheimer; previene efficacemente l'ossidazione retinica e i danni alle cellule fotosensibili, con un effetto positivo sul miglioramento della funzionalità retinica.
