Taurina
Introduzione
La taurina, nota anche come acido β-amminoacetilsolfonico, è stata isolata per la prima volta dal giallo bovino, da cui il nome. Si presenta come un cristallo obliquo incolore o bianco, inodore, stabile, solubile in etere e altri solventi organici, un amminoacido non proteico contenente zolfo, che esiste allo stato libero nell'organismo e non partecipa alla biosintesi delle proteine.
Proprietà chimiche
Polvere cristallina o bianca, inodore, leggermente acida. Il punto di fusione è superiore a 300 °C (decomposizione). È facilmente solubile in acqua, con un pH compreso tra 4,1 e 5,6 in soluzione acquosa, e insolubile in etanolo, etere e acetone. Stabile al calore.
UTILIZZO
Sebbene la taurina non sia un amminoacido costituente delle proteine, è ampiamente distribuita. È un amminoacido necessario per la crescita e lo sviluppo umano e svolge un ruolo molto importante nel promuovere la crescita e lo sviluppo dei bambini, in particolare del cervello dei neonati e di altri organi importanti. È ampiamente utilizzata nell'industria farmaceutica e alimentare, nonché nell'industria dei detersivi e nella produzione di sbiancanti fluorescenti. Inoltre, viene utilizzata anche per altre sintesi organiche e reagenti biochimici. È adatta per raffreddore, febbre, nevralgia, tonsillite, bronchite, ecc.
