VITAMINA B6
Introduzione
La vitamina B6 viene rapidamente convertita in piridossaldeide fosfato nel corpo umano. Questo composto svolge un ruolo importante nel metabolismo degli amminoacidi ed è un coenzima di decarbossilasi, transaminasi, ureasi canina, deaminasi e desolforazione idrasi. È anche un coenzima necessario per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, l'attività del sistema nervoso centrale e la produzione di uova rosse.
Proprietà chimiche
Le proprietà chimiche sono relativamente stabili e più stabili in soluzioni acide. Se influenzato dalla luce o da agenti ossidanti in condizioni neutre e alcaline, perderà la sua attività.
Funzione fisiologica
La vitamina B6 è un coenzima delle transaminasi e della decarbossilasi degli aminoacidi, che promuove l'assorbimento degli aminoacidi e la sintesi proteica, necessari per la crescita cellulare. Partecipa a vari metabolismi nell'organismo.
