VITAMINA E
Introduzione
La vitamina E, nota anche come tocoferolo, è un agente antiossidante e nutrizionale dalle eccellenti prestazioni. Allo stesso tempo, presenta un'elevata attività biologica e un'elevata sicurezza alimentare. È ampiamente utilizzata in medicina, nei prodotti per la salute, nell'alimentazione, nella cosmetica e in altri settori.
Proprietà fisico-chimiche
La vitamina E è un liquido viscoso chiarificato, di colore da leggermente giallo a giallo o giallo-verde, quasi inodore, il cui colore si scurisce gradualmente quando esposto alla luce. La forma naturale si solidifica e si scioglie a circa 25°C. È una vitamina liposolubile, di cui esistono 8 tipi in natura. Chemicalbook è suddiviso in 4 tipi di tocoferoli e 4 tipi di tocoferoli trienici. Ciò che comunemente chiamiamo vitamina E si riferisce all'α-tocoferolo, un liquido trasparente e viscoso di colore leggermente giallo-verde, facilmente solubile in solventi organici, insolubile in acqua, stabile al calore, estremamente instabile all'ossigeno e molto facile da ossidare.
Funzioni fisiologiche
La vitamina E è un nutriente di base la cui funzione esatta è sconosciuta. È un antiossidante. Può essere combinata con il selenio nella dieta per prevenire gli acidi grassi polinsaturi nelle membrane e in altre strutture cellulari dai danni dei radicali liberi; proteggere i globuli rossi dall'emolisi e proteggere nervi e muscoli dai danni dei radicali liberi dell'ossigeno, mantenendo il normale sviluppo e la normale funzionalità di nervi e muscoli. Può anche essere un fattore ausiliario di alcuni sistemi enzimatici. Questo prodotto partecipa ad alcune reazioni metaboliche nell'organismo, che possono contrastare la perossidazione dei radicali liberi, avere un effetto anti-invecchiamento, proteggere la pelle, migliorare la funzione ovarica e prevenire l'aborto abituale.
